タイ飯／麺料理

2023年03月18日19:00

労働者の為の大盛ラーメンバーミー・ジャップガン @ ヤワラート

カテゴリ: タイ飯／麺料理; バンコク／王宮周辺

中華街の大盛バーミーは取材の絶えない人気店

ココの店名は『バーミー・ジャップガン』

ジャップガンとは労働者と言う意味のようで、まさに働く方々へモリモリ食べて欲しいというコンセプトなのだとか

チャロンクロン通りのとあるソイの奥地にあり、通りからはその存在すら確認出来ないような立地ながら、日本人を含めた数多くの観光客が押し寄せるという人気店

人気の秘密はその量にあり通常のバーミーの１．５倍くらいが普通盛りで提供されてくる

そんなデカ盛りのお店

小食の僕ではあるが興味が尽きないので早速行ってみる事にしよう！

2021年09月26日21:00

アユタヤ島の繁盛ヌードルレックおじさんのヌードル @ 中央アユタヤ

カテゴリ: タイ飯／麺料理; 世界遺産アユタヤ島内

いつも満席、アユタヤボートヌードル

ボートヌードル

チャオプラヤ川より小さなボートに乗った行商人が売り漕いだ事が発祥の、タイ版わんこそばとも称されるタイラーメン方式

比較的小さめのどんぶりで色々な麺やスープを楽しむ方式だ

一杯10～20THB（約40～70円）程度とあって何杯か頼むのが通例のこのボートヌードルは、アユタヤの名物料理ゆえ市内にその店舗も多数存在している

中でも取り分け繁盛しているお店が、中央アユタヤの放棄された廃墟寺院前に存在すると言う

と言う訳で遺跡訪問のついでに寄ってみるとしましょうかね

2021年08月14日21:00

古民家改造・・いや古民家そのものの食堂クワイティオ・コーセン @ アユタヤ

カテゴリ: タイ飯／麺料理; アユタヤその他

住宅地の奥地に潜む何気にオサレな麺食堂

アユタヤ県バンサイ地区

アユタヤと言うと超絶有名な世界遺産都市を想像しがちだが、ここはそんなエリアよりめちゃくちゃ離れているので、世界遺産感はまったくない地域

特に有名な観光地があるわけでは無いので、観光客はもとよりタイ在住の方でも通りかかる事こそあれど、訪れる機会はあまりないかもしれない

ここはそんな地域の奥深くに存在する古き良きヌードル屋さん
タイのヌードル屋さんって雰囲気がいいところが多いのよね♡

という事でそんな雰囲気とヌードルを味わいに行ってみよう！

2021年07月01日21:00

昼から満員、パッタイを体感ルート・ロット・ポーチャナ @ ナコンナヨック

カテゴリ: タイ飯／麺料理; ナコンナヨック

ナコンナヨック最大人気のパッタイ店

バンコクより東へ２時間ほど離れたナコンヨック県

カオヤイを代表とした自然豊かな国立公園が乱立し、都会に疲れたバンコクっ子たちが癒しを求めて集うと言う県だ

当然田舎ゆえに人口的な少なく、中心街と言えど少々静けさを感じる街

そんな街に常に満席を誇るパッタイ屋があると言う

タイの屋台飯は日本の立ち食いにも似て、さっと食べさっと立ち去るのが美学

にもかかわらず常にテーブルが埋まるこの店は、地元では人々を集約する相当な有名店なのだという

2020年10月17日21:00

気付けばメニューに日式ラーメン MEE OK @ サームヤーン

カテゴリ: タイ飯／麺料理; バンコク／サトーン方面

タイ式ヌードル屋さんと思いきや・・

僕は何気にラーメンが大好きで、ふらふら食べ歩きをするのが日課となっている

タイにはクワイティオと言う麺料理があり至る所にそのお店が存在するのだが、我が郷土料理ラーメンもよもやタイでは同じように多くのお店が各地にあったりする

それゆえに『バンコク２時間以内のラーメンを制覇する』などと言った、変態じみた目標を掲げられるブロガーさんも姿を現している程、今や誰もが注目する料理へと成長しているのだ

制覇するにはまずラーメン屋さんそのものを探さなくてはならないらしい
赤提灯にどでかく『ラーメン』の文字が入ってくれていれば、こんなに簡単な事は無いらしいのだが・・

タグ：: 日本式ラーメン

2020年10月06日21:00

１００年の歴史を味わおうワット・トンクン・パッタイ @ アーントーン

カテゴリ: タイ飯／麺料理; アーントーン

超絶老舗のヌードル屋さんは小道の奥の奥にあり

ここはアーントーン県というバンコクより北へ２時間ほど車で走った県

アユタヤのひとつ北側の県になるのだが、アユタヤほどのビッグネームの観光地が少ない為か、あまりメジャーではない県と言える

そんな県の片隅に創業１００年を超える麺料理屋があるという情報が、カカシイヤーに入ってきた

１００年と聞いてじっとしていられる訳がない
というわけで早速豪快に麺をすすりに行ってみることにした

2020年10月03日21:00

超絶人気のタイヌードルムー・テーワダ @ サムットプラカーン

カテゴリ: タイ飯／麺料理; サムットプラカーン

タイ人が行列作るクワイティオ

二日酔い
酒飲みなら誰でも経験する、楽しかった晩の後に訪れるその代償

これに見舞われた日はまともな食事などのどを通らず、食すならつるっとした麺料理がちょうどよい

という事でほぼ毎日二日酔いの僕は、麺料理を欲する頻度が他人よりも多いのだという

ここはサムットプラカーン県の片隅
超絶行列が作られる麺料理屋がそこにあるといい、そんなお店は今日も二日酔いの僕に放っておかれるわけがないという

さて響き渡る頭痛を引きずり、至高のクワイティオを頂くこととしよう

タグ：: 行列出来る人気店

2020年09月09日21:00

北タイ料理カオソーイで一杯ケーラーン・ハウス @ バンナー

カテゴリ: タイ飯／麺料理; バンコク／プラカノン～バンナ

北の料理はマイルドな味付け

タイ北部と言えばチェンマイやチェンライといったメジャー都市がある地域

そんな地域にはタイの４大郷土料理のひとつ『タイ北部料理』というそのまんまの名の料理が存在する

同じ北部でもハーブ・辛みがきつめのイサーン（東北地方）料理と異なり、日本人でもなじみやすい柔らかく甘めな味付けが特徴の料理だ

そんな北部料理を堪能できる人気店がここバンナーにあると聞き、やってきたのはこのレストラン

今まで北部料理などほとんど紹介したことも無いくせに、なぜここにやってきたのかは聞かない約束になっているとの事らしい

タグ：: バンナー

2020年08月28日21:00

オンヌット通り大人気ボートヌードルジョー・スア・ボートヌードル @ オンヌット

カテゴリ: タイ飯／麺料理; バンコク／プラカノン～バンナ

大人気ボートヌードルはオンヌット通りの奥にあり

ボートヌードル
よくタイ式わんこそばとも称される、少し小さめの丼で提供されるタイ式ヌードル

元はアユタヤ地方でボートに乗って提供されたのが起源らしく、それゆえに１杯が少量なのが特徴となっている

１杯が少しで安価なので通常は何杯か頼むのがセオリーのスタイル

そんなヌードル屋の人気店がオンヌット通りの奥にあるという

タグ：: オンヌット

2020年06月24日21:00

【朝ごはん】こんなところにツルシコ麺カオ・ボー・テオ @ ラップラオ

カテゴリ: タイ飯／麺料理; バンコク／北部ドンムアン

最強！早朝のクワイティオ

ラップラオと言えば現在（2020年5月）絶賛鉄道工事中で泣く子も黙る超絶渋滞エリア
誰もが今一番近づきたくないエリアとも言えよう

そんなエリアも早朝ともなれば話は別
車の流れは朝のさわやかなそよ風のごとく快適に流れている
そんな中今日も今日とて6時台開店食堂を追い求め、早朝朝食ハンターも流れつく

今日はそんなラップラオの名もなき食堂に辿り着いたようだ