日本式ラーメン

2022年04月08日21:00

大阪より来たオリジナルラーメン？和心ラーメン @ バンラック

カテゴリ: 日系ラーメン／バンコク; バンコク／サトーン方面

和の心でラーメンを頂こう！

我々が忘れかけつつある心を思い出させてくれるこの店名

海外に10年もいると本当に和の心って忘れ気味になりがちなのね

日本円をバーツで言っちゃったり、自分の電話番号を日本語で言いづらかったり、電話でもしもしより先にハローカップが出ちゃったり・・

という事で今回のラーメン行脚の対象は、そんな忘れ心を思い出すべくこのお店

和の意識は取り戻せるかしら・・？

ま、ラーメンでは難しいでしょうね
(´ε｀；)

タグ：: #日本式ラーメン

2022年04月04日21:00

郊外の日本食カフェでラーメンを！シンハ・ワラ・カフェ＆ジャパニーズ・レストロ @ ミンブリ

カテゴリ: 郊外和食屋／バンコク都; バンコク／東北方面ミンブリ

タイ王道！揚げ物ラーメンに舌鼓

『バンコク半径２時間以内の日本式ラーメンを制覇する』

このブログで５万回くらい提示しているこの生産性のまったくない目標は、今なお道半ばにして制覇できる見込みは１ｍｍもないと推測されている

ここまで１００杯以上の・・しかも誰も知らない知られちゃいけないラーメンばかりを食してきたのだが、一応にその傾向が見えてきた

・スープはぬるく甘い
・麺は柔らかい

そして３番目の傾向

・揚げ物のりすぎ

さて今日も王道にして至高のラーメンを頂くこととしよう

タグ：: #日本式ラーメン

2022年04月03日21:00

最近何気に増殖中ラスト・ラーメン @ ウドムスック

カテゴリ: タイオーナーラーメン屋; バンコク／プラカノン～バンナ

Lust = 欲望あふれるラーメンを！

僕が大好きだったウドムスック唯一の居酒屋『佐助』

先日意気揚々向かったらいつの間にかお亡くなりになっていらっしゃたのね
(´;ω;｀)

こう身近の飲食店に影響があると本当にこのウイルスは忌々しい・・

が、跡地に出来ていたのはなんと謎のマスコットのラーメン屋さん

Lust Ramen

調べると今や数店舗展開されている巨大なラーメンチェーンのようだ

タグ：: #日本式ラーメン; #ウドムスック

2022年03月24日21:00

星降る夜のラーメンをほしラーメンカフェ @ ノンタブリ

カテゴリ: タイオーナーラーメン屋; ノンタブリ

輝くほしは住宅街の一角に

世界各地に麺料理は数あれど、日本のラーメンほど世界各地に広まっている麺料理はないのではないだろうか？

麺料理自体は中国北部の黄河地区が発祥とされ、そこより分岐した事で主にアジア地区に広がっているという

確かに日本のラーメンも『中華そば』と銘打つことがあるが、その中身は完全に日本オリジナル

そんなラーメンは今やタイでも大人気の日本料理となっており、都心だけでなく郊外にもその勢力が広がりつつあるようだ

といううんちくはさておき、いつものラーメン行脚

今回はどんなラーメンが僕を楽しませてくれるのだろうか

タグ：: #日本式ラーメン

2022年03月14日21:00

大繁盛の屋台ラーメン恵比寿ラーメン @ バンワ

カテゴリ: タイオーナーラーメン屋; バンコク／トンブリ周辺

行列必死！懐かしさあふれる見た目の店舗

その昔チャルメラという木管楽器を奏でながら屋台で売りさばかれていたラーメン

今でこそほとんどそのスタイルはお見受けしないが、客寄せとして奏でられていたあのメロディーは今なお強く日本人の心に残っている事だろう

そんなチャルメラの音が聞こえてきそうなラーメン屋さん

都市鉄道BTSバンワ駅至近にあるこのお店はそんな屋台風の風貌をしており、そのカウンターは隙間が出来る暇もないほど常に埋め尽くされているという

そんな大人気店があるのなら一刻も早く向かわねば
（・`ー・´） + ｷﾘｯ

という事でさっそくBTSに乗り込むのであった

タグ：: #日本式ラーメン

2022年03月08日21:00

アユタヤデートはここで決まり？チャーム @ アユタヤ

カテゴリ: タイオーナーラーメン屋; 世界遺産アユタヤ島内

お洒落カフェ？いやいやここはラーメン屋

ここ最近のタイ国内における日本式ラーメンのブームは留まることを知らず、今まではバンコク都心が中心であったのが今やかなりの郊外県にまでその勢力が伸びている

日系のラーメン店がタイに進出するケースは一段落し、今の増殖ぶりはタイ人オーナーが自ら起こすムーブメント

しかもなんちゃってラーメンでなく、結構本格的なものが多数を占めはじめている

しかも格安で提供されるものだから、やがて日系ラーメン屋の牙城を崩すかもしれない勢いとも言えるかもしれない

ここはアユタヤ

ここにも新たに本格的を目指すラーメン屋が出来ているのだという

タグ：: #日本式ラーメン

2022年02月04日21:00

池袋の人気店がバンコクに屯ちんラーメン @ チットロム

カテゴリ: 日系ラーメン／バンコク; バンコク／サイアム周辺

東京トンコツラーメンとはこれいかに？

トンコツラーメンと聞くと日本人の８７．６％が福岡を想像するように、よもや九州がご当地ラーメンと呼べる地位を確立していると言えるかもしれない

そんな中、東京トンコツと少々差別化を図りに来たこのラーメン

鮮度と言う概念が無かったラーメン界に、手作り・作り立ての鮮度を徹底した新しいトンコツとの提案なのだとか

トンコツをベースに薄口醤油の旨味と、長時間煮込む厳選された野菜・肉のスープが相まって生まれる東京生まれのトンコツラーメン

すでに東京で人気を博したこの味が、ついにラーメン激戦区バンコクにも満を持して出店してきたと言う

タグ：: #日本式ラーメン

2022年02月03日21:00

きっととってもうまいんでしょう！うまし寿司 @ ラックシー

カテゴリ: 郊外和食屋／バンコク都; バンコク／北部ラップラオ

店名でうまし！と叫ぶ寿司屋さん

さていつもの郊外和食屋巡り、今回はラックシー地区

ここに異国語を解さずとも、美味であることが分かる店名の和食屋が存在している

『うまし！』とピンクベストの芸人さんのようなフレーズを叫ぶこのお店

がっつりラーメンの赤ちょうちんを出し、てっきり屋台ラーメンを彷彿させていると思い来や実は歴としたお寿司屋さん

さて今日も研究に勤しむとしましょうかね

タグ：: #日本式ラーメン

2022年01月20日21:00

ど派手なリフト麺に吸い込まれラーメン・ポート @ ナコンパトム

カテゴリ: タイオーナーラーメン屋; ナコンパトム

地産地消の地元ラーメン店

ナコンパトム県のサラヤ地区

なぜかこの界隈には日本食を提供する店が集中しており、郊外和食屋を巡回する者たちにとって今最も熱いエリアのひとつとなっている

一番有名なのは『新道ラーメン』という超絶行列ラーメン屋であり、グルメ系のブロガーさんの間ではよもや常識とも言えるお店なんだとか

そのような超絶人気店の存在が、この界隈の和食の盛り上がりを後押ししているのかもしれない

という事で郊外和食屋を巡回し研究している僕としては月一でこのエリアを攻略中

今回はTHE SALAYA と言うモール内にあるラーメン屋をご紹介しよう

タグ：: #日本式ラーメン

2021年12月13日21:00

こんな郊外に料亭が？料亭ルアムチョーク @ ラップラオ

カテゴリ: 郊外和食屋／バンコク都; バンコク／北部ラップラオ

よし！料亭の似合う男になりにいこう！

料亭（りょうてい）

主に日本料理を出す高級飲食店であり企業の接待、宴会や商談、要人や政治家の密談、等に使われることが多い。

日本文化の集大成の場でもあり、料理・器・日本庭園・美術品・芸妓などの正統派の日本文化を堪能できる。

今日では一般に、専任の板前を抱え、座敷があり芸妓を上げるような料理屋のことを指すことが多い。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

ネット検索で料亭の意味を調べると、なるほど僕の抱いていたイメージとほぼ合致する情報

やはり出来る男は通いの料亭の一つも持ってないといけないだろう
（・`ー・´） + ｷﾘｯ

ということでやってきたのはラップラオのとある "料亭"

郊外ではあるが料亭とうたっているので間違いない

どれ、ばっちり料亭の似合う男になってみましょかね